Farm

Il giorno in cui, per la prima volta, assieme ai nostri veci, ci siamo alzati alle cinque del mattino per "scaldar l'acqua", primo atto di una giornata memorabile che finiva alle otto di sera quando andava bene, fatta di fatica, tanto divertimento e "qualcun dei nostri veci imbriago". Era il giorno dove si faceva la festa al maiale, unico tra i presenti a non festeggiare, ma che ci dava prodotti buoni nella misura in cui bene lo avevi trattato, con cura, pulizia e "magnar ben". Non lontano c'erano le "caponere", dove si trovavano i conigli, a cui bisognava stare attenti alla riproduzione, altrimenti passavi l'estate a mangiare conigli un giorno si e uno anche. Con questi ricordi chiari e vissuti ha preso avvio SuinAsolo, azienda che, con questi presupposti, offre i suoi prodotti, insaccati di maiale e coniglio, con quella semplicità e serenità di chi una volta produceva e vendeva senza il pensiero di offrire un buon prodotto, perchè di certo lo era.

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Allevamento

Gli animali vivono in un ambiente sano ed arieggiato; inoltre viene dato loro cibo preparato da noi, a partire dalla farina da noi macinata, indispensabile per un prodotto di alta qualità

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Trasformazione

La produzione di insaccati avviene in sede, come per i rotoli di coniglio, senza nessun componente aggiuntivo, per garantire quel gusto "de casa" che altrimenti non sarebbe possibile.

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Stagionatura

Dopo l'asciugatura i prodotti vengono stagionati in "caneva" classica, quella ideale secondo noi, per i mesi necessari, dove temperatura e umidità corrette sono indispensabili.

our services

I nostri prodotti: salami, sopresse, musetti, martondee, pancette, coppate, capocollo, costesina, braciola rivestita, culatello, salsicce.
Inoltre coniglio, intero o rotolo con ripieno a vostro piacimento o su nostra proposta.

Sopresse

Coppate

Coniglio

Rotolo

our team



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Moreno

Oltre all'allevamento è insegnante in una scuola del territorio

                                  

Marco

Allevatore di professione: oltre ai maiali anche conigli con metodo benessere.

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  • Sabato: 9:00 - 12:00 e 14:00 18:00 PM
  • Indirizzo: Via Tiziano, 1 - 31030 Altivole (TV)
  • Cell. Moreno: 3396089665
  • Cell. Marco: 3779962363
  • Email: info@suinasolo.it

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